Giacomo conternio é a história do Barolo. Nascido na Argentina, em 1908 ele retornou ao Langhe, abrindo uma Osteria e logo após a grande guerra começou a produzir vinho. O extra Barolo nasceu nesse período, produzido apenas em algumas safras após um longo período de refinamento na adega. Giacomo era o precursor do comércio de vinho ultramarino, organizando a distribuição com um tio deixado em Argentina. A segunda guerra mundial quase determina o fracasso da empresa, mas aumenta graças a Giovanni, filho de Giacomo. Giovanni é um dos protagonistas do nascimento de Barolo como o conhecemos hoje, um oponente orgulhoso da venda de Nebbiolo para as vinicolas sociais, falava o seus compatriotas a fazer vinho por conta própria, tentando fazer compreender plenamente o potencial dessa uva. Em 1974, ele comprou o agora famoso Podere Cascina Francia, em Serralunga, a partir do qual nasceu o Monfortino, e de 1988 ele foi acompanhado por seu filho Roberto. A partir de fevereiro de 2004, o ano do desaparecimento de Giovanni, Roberto conterno geriu a empresa. Roberto não é um enólogo, ele não é um agrônomo, ele é simplesmente bom. Um fiel defensor da tradição, um inimigo do barricas, ele vinifica as uvas com macerações longas, em barris grandes e com os métodos de vinificação aprendido por seu pai e avô.
Robert conterno.
O vinhedo Cascina France tem uma área de 15 hectares, exposto ao sudoeste em 400 metros sobre o nivel do mar. A densidade média é de cerca de 4.000 videiras por hectare e apenas um cacho de uvas é deixado para cada ramo, cujo peso é de cerca de 300 gramas. Os clones de Nebbiolo usados são cerca de dez, alguns dos quais têm estado presentes na vinha há muito tempo. O Nebbiolo tem duas subfamílias, Michet e lampia, na vinha Cascina Francia a subfamilia predominante é lampia. Nas safras particularmente boas as uvas são selecionadas para a riserva, fermentado parcialmente no aço e em parte na madeira, com maceração que varia de vinte a 35 dias. O envelhecimento só ocorre em grandes barris de carvalho, com capacidade de até 106 hectolitros.
A vista tem uma cor vermelha bonita rubi com reflexos granada.
Os aromas emergem em seqüência clara destacando uma gama variada de sensações olfativas. Encontramos uma fruta madura, cereja o espírito, ameixa, Blackberry, notas de cogumelos, trufas, notas bem integradas de chocolate, notas de alcaçuz doce, couro e terra.
Na Boca acariciada por taninos sedosos excelentemente apoiada por uma mineralidade preciosa e equilibrada a um álcool não-preponderante. Final da boca embelezada com o retorno das sensações de odor.
Um grande vinho, aristocràtico, elegante e com a itentidade do Piemonte correndo nas veias!
Pontos: 96
