Faltam poucos dias para a Prowein começar! Para quem não conhece, é uma das maiores feiras de vinhos no mundo, acontece na cidade de Düsseldorf na Alemanha desde 1944, voltada para os profissionais do ramo nessa feira você vai poder conhecer melhor o mundo do vinho alemão e suas peculiaridades.
Latest in curiosidades
8 de março? vinho cor-de-rosa! Rosati e Rosè, uma boa bebida que paga o preço de um marketing pouco agressivo, porque, do ponto de vista da qualidade e da satisfação, haveria todos os elementos para que esses vinhos espumantes tenham espaço bastante diferente em nossas mesas. Quem conhece bem o valor dessas produções, nossos amigos franceses, que, ao contrário da maioria, se orgulham e valorizam com orgulho dos vinhos rosès.
Uma oportunidade de descobrir o prazer de uma boa taça no dia da mulher “rosa”, quando por um dia você poderia deixR na adega vinho branco E tinto, e abrir uma dessas jóias pouco valorizadas.
O que abrir? Na taça, o Franciacorta Rosé Bellavista ( www.bellavistawine.it) de Erbusco (Bs), o Franciacorta de uvas pinot noir e chardonnay que, após uma estadia de cinco anos na vinìcola, é apresentado como um vinho espumante com perlage fino e cor rosa brilhante com um nariz particularmente elegante.
Também em Franciacorta, Franciacorta Rosé di Bosio ( www.bosiofranciacorta.it) em Corte Franca (Bs), com aromas cítricos, notas de bagas selvagens, gole de mineralidade convidativa e excelente caráter.
Do jovem Arici, patrono da vinícola Colline della Stella ( www.collinedellastella.com) de Gussago, um gole suave que você vai lembrar, o de Dosaggio Zero Rosè, com toques de frutas vermelhas e torradas, mineralidade vertical e elegante e uma persistência muito longa.
Do Oltrepò Pavese, satisfações do Cruasè di Fiamberti (www.fiambertivini.it) de Canneto Pavese (Pv), rosa pálido, com perlage fine, no nariz frutado e na boca equilibrado.
Uma surpresa será Zephiro Rosè Metodo Classico da Tenuta Quvestra ( www.quvestra.it) de Santa Maria della Versa (Pv). Com a sua cor brilhante, pele de cebola, tem uma perlage fina e persistente, um buquê complexo com uma nota floral de rosa, notas de frutas pequenas e, em particular, de morangos selvagens, um bom corpo, fresco e sapido, com um final de boa persistência.
Como aperitivo e peixe cru, o Marty di Olmo Antico ( – www.olmoantico.it) que Paolo Baggini dedicou a sua filha Martina, com o perfume de morangos silvestres, perlage fino e um sabor que convida para beber.
O excelente Fabio Marazzi, dono da Scuropasso (www.scuropasso.it) é um bom espumante, Cruasè Roccapietra com uma cor rosa intensa, com aromas de frutas pequenas, com um gole energético, vibrante, sapido e persistente.
E, se do Trentino, será um prazer ter o Trento Brut Rosè de Abate Nero ( www.abatenero.it)) de Trento de fascinante cor rosa antiga, com aromas de rosa, groselha, framboesa, notas de toranja e com um gole fino e aveludado, que fecha com um sabor agradável de amêndoa.
Nesse dia muito especial para as mulheres o Enoadademy deseja um feliz dia da mulher e que seja cheio de felicidades e bons vinhos. Santè!
O terreno e a Videira
Hoje vamos mergulhar no mundo dos terrrenos e descobrir qual o seu papel nas caracteristicas do vinho, acompanhe abaixo:
TIPOS DE SOLOS E FEITOS NO VINHO
Solos calcários-marinhos
O termo calcàrio-marnoso indica que o calcário contém uma certa quantidade de argila; a marga, em vez disso, consiste em calcário e argila em quantidades iguais e isso dà certas caracterìsticas ao vinho como:
Cores compactas e profundas.
Aromas intensos e variados.
Boa estrutura geral.
A riqueza de álcool.
Baixa acidez.
Excelente qualidade.
Longevidade.
Solos calcáreos arenosos
Calcário contendo areia em porcentagem discreta que resulta em vinhos muito equilibrados em componentes alcoólicos e fenólicos.
Perfumes finos.
Não é sempre predisposto a um longo envelhecimento.
Solos calcários-argilosos
Na maioria de regiões com esse tipo de solo se obtem vinhos de grande qualidade.
Solos marinhos-ferruginosos
Terras vermelhas
Vinhos de excelente qualidade.
Solos de argila
Mais adequado para o cultivo de uvas tintas.
Pigmentos muito intensos.
Sensações olfativas complexas.
A riqueza de álcool.
Suavidade.
Longevidade.
Terra arenosa
Sem cor e estrutura
Boa acidez fixa
Sem longevidade (para beber fresco)
Frescura e fragrância.
Solos ácidos
Cores não intensas, mas vivas.
Sensações olfativas discretas.
Boa frescura.
Álcool leve.
Estrutura muito fraca.
Solos húmidos
Cor suave
Pouca sensações olfativas
Muita acidez
Estrutura suave
Vida curta.
Terra fértil
Cor suave
Aromas leves e vinosos
Corpo fraco
Vida curta.
Solo Pedregoso e terra permeável
Vinhos de excelente qualidade e alto conteúdo de álcool
Best Wine Stars 2018
Sábado 12 e domingo 13 de maio de 2018, das 10h00 às 21h00, o Museu Diocesano de Milão acolhe o evento Best Wine Stars, um evento dedicado ao vinho, onde o público tem a oportunidade de conhecer as melhores adegas da cena nacional italiana e as novas tendências do vinho .
Milão – Organizado durante a Milão Food City, o evento pretende oferecer uma experiência enológica exclusiva entre novas tendências, estratégias sociais e tecnologias emergentes. Os dois dias terão degustações programadas e aulas magistradas sobre o assunto pelo sommelier e escritor Adua Villa.
Milão – Todas as empresas selecionadas serão publicadas no livro homônimo Best Wine Stars 2018, distribuído em todas as livrarias italianas e internacionais.
Hoje vamos indicar um filme que tem tudo haver com vinho, assim quem gosta de assitir um bom vinho acompanhado e uma boa taça esse filme é delicioso!
O elenco e o enredo
O filme é um remake do Quatro passos entre as nuvens de Alessandro Blasetti de 1942, entre os protagonistas se destacam Keanu Reaves, Giancarlo Giannini e um excelente Anthony Quinn
Vetereano da segunda guerra mundial, Paul Sutton (ReevesReeves), um ex-representante de chocolates, tenta consertar o relacionamento com sua esposa (Aragon), abandonada cinco anos antes, mas durante suas transferências aceita se passar por o marido de umajovem grávida (Sanchez-Gijon), filha de um rico viticultor do Vale de Napa, que deve retornar à casa do pai muito rigido (GianniniGiannini); Nascido como um engano, os dois acabam se apaixonando entre os fantástico cenários californianos e algumas reviravoltas.
A localização
A Califórnia é uma grande produtora de vinhos, muitos casos bem sucedidos de empresas nasceram lá naquele solo calcário que coloca a prova a resistência das videiras.
Vinhas fantásticas, paisagens lindas e vertiginosas e se você sabe escolher, excelentes vinhos.
A visão deste filme se casaria bem com um copo de Zinfandel de Napa Valley.
A estrela: o vinho
Zinfandel apareceu na costa de Nova York por volta de 1822 e rapidamente se tornou a bebida favorita dos milhares de mineiros à procura de ouro nas colinas de Sierra Nevada.
Ele rapidamente se tornou o vinho mais solicitado na América. As vinhas foram plantadas com o método de field blends, muitas vezes cruzando algumas videiras de Sangiovese, Mourvedre, Petite Sirah, Tempranillo, Nebbiolo ou outras variedades. Muitas vinhas daquele período são field blends , o que significa que muitos antigos Zinfandel não são 100% tais.
Quando o álcool se tornou ilegal durante o Proibisionismo (de 1919 a 1933), o Zinfandel permaneceu em grande demanda, pois era usado para vinhos sacramentais nas igrejas. Também estava na moda entre os vinicultores caseiros, que podiam comprar as uvas e fazer seu próprio vinho em casa.
A atenção às denominações presentes na Itália e na Europa em geral não é tão forte na América e devemos prestar atenção às garrafas que escreveram “Vecchia vigna” no rótulo, podem ter apenas trinta anos de idade.
O conselho
Se eu tivesse que recomendar uma “garrafa” em particular, eu iria em uma produção de Passalacqua Winery, no Dry Creek Valley, área com a maior concentração de videiras Zinfandel antigas no mundo, com alguns atingindo cento e vinte anos.
O nome da vinicola é claramente de origem italiana, de Gênova precisamente, e lembra um famoso produtor de café.
Passalacqua produz seis diferentes Zinfandel, mas a “Vecchia Vigna” é definitivamente a que melhor se adequa ao filme. O cheiro de pimenta preta, causada por solo pedregoso e solo de argila vermelha, torna um vinho com um cheiro excepcional.
Exorto-o a beber com um churrasco americano, mas evitando consumi-lo, dada a gradação geralmente alta, quando o clima está muito quente.
O vinho binário indissolúvel – Itália
Uma curiosidade para terminar: a videira de Primitivo di Zinfandel é quase idêntica à de Gioia del Colle, que cresce na Puglia: as principais diferenças são o tamanho do cacho, o tamanho e o espaçamento das uvas e o vigor do vinho. No passado, acreditava-se que Zinfandel veio da Itália, e os produtores italianos de Primitivo entenderam que poderiam vender melhor nos Estados Unidos sob o nome de Zinfandel, mas o governo americano registrou rapidamente o nome, e até agora o Zinfandel pode vir apenas dos Estados Unidos.
Fonte:https://www.wineatwine.com/it/vino/vino-ed-arte/i-3-film-da-sorseggiare-se-ami-il-vino-parte-1.html