O olhar do vinho
A cor do vinho provém dos pigmentos contidos nas cascas das uvas e dependendo da sua intensidade, difere a sua cor. Em uma degustação o vinho pode nos informar suas características, principalmente se forem produzidos por uvas diferentes. Além da…
O que é o vinho?
O vinho é a bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto da uva sã, fresca e madura, e que resulta em uma graduação alcoólica que chega de 8,6% a 14%.A uva é a única fruta que dá origem ao vinho.Por…
A região Molise e seus vinhos, uma Italia de excelência desconhecida
A cultivação de videiras na área de Sannio-Molise é uma prática já atestada nos tempos pré-romanos e romanos. Parece que os samnitas já conheciam a arte de cultivar a vinha, o vinho produzido e outras bebidas fermentadas, tendo aprendido com…
Dez regiões vinícolas para visitar na América
Quando se pensa em viagens enogastronomicas, normalmente se pensa na Europa, que sempre foi considerada uma terra de grandes rótulos e vinícolas. Mas, de acordo com as últimas tendências, a América do Norte está atraindo um número crescente de turistas…
Tudo o que você precisa saber sobre as rolhas do vinho!
Cortiça ou rolhas sintéticas? É o enorme dilema que muitos profissionais do setor apresentam, além da dúvida sobre a tampa de rosca. Até agora os estudos científicos são capazes de dar as explicações mais eloqüentes, mas os mercados determinam o…
