Tenuta I Fauri, vinho orgânico e muito amor pela natureza.

Bom dia Wine lovers depois de tanto tempo e no meio dessa pandemia estou voltando com nosso blog Enoacademy, e nada melhor do que voltar falando de algo que mais gosto, vinho e seu terroir.

Hoje vamos fazer uma viagem na Região de Abruzzo no centro da Itàlia, uma das mais sugestivas e bonitas do paìs. Conheceremos a Tenuta I Fauri, vinicola familiar que iniciou com Domenico di Camillo que sempre amou e se dedicou à produzir vinhos em repeito a natureza, e começou a fazer excelentes vinhos , tive a oportunidade de ir duas vezes e falar com a Valentina di Camillo, que junta com seu irmão Luigi, conduzem a vinicola.

em Abruzzo, no coração de Chieti, a província mais meridional, entre as colinas que descem da Maiella ( montanha) ao Adriático. A Valentina me explicou o amor e a dedicação que sempre tiveram pela terra erdada do pai, com essa ideia ela e seu irmão cursaram o faculdade enologia para poder melhor entender o sistema de produção e assim poder aumentar a qualidade produtiva sem renunciar o respeito a natureza.

Luigi se ocupa da vinicola e acompanha todo o processo produtivo, em quanto a Valentina é a porta voz da empresa pelo mundo, participando de feiras e eventos apresentando os vinhos e a filosofia da empresa. Uma harmonia que levou a viniola a onter vàrios premios em variados sites e jornais de autoridade no mundo do vinho.

Bem, agora vamos falar dos vinhos feitos por essa maravilhosa vinivola.

são 3 vinhos tintos, 3 vinhos brancos , dois rosès e um espumante. todos eles passam por fermentação com leveduras naturais e em cubas de cimento.

Os tintos são todos a base de Montepulciano d’Abruzzo 100% e sò um deles, o Rosso dei Fauri passa por barril, os brancos são feitos com mais castas, trebbiano ,Passerina e Pecorino e claro os rosès a base de Montepulcino d’Abruzzo.

BALDOVINO

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC – VINO ROSSO

Ottobre Rosso

NOME Montepulciano d’Abruzzo DOC Outubro Vermelho
TIPO vinho tinto
UVAS 100% Montepulciano
NÚMERO MÉDIO DE GARRAFAS PRODUZIDAS 30.000
MUNICÍPIO DE PRODUÇÃO Villamagna (Ch)
RENDIMENTO POR HECTARE 120 quintais
TIPO DE SOLO Mistura média
SISTEMA DE

con·du·zió·nevolume_up10 / 5000

CONDUÇÃO Cortina simples
DENSIDADE DE PLANTAS 3000 plantas por hectare

VINIFICAÇÃO Fermentação maceração por 10/12 dias em concreto, racking e envelhecimento em concreto por 9 meses

Rosso dei Fauri

OME Montepulciano d’Abruzzo DOC Rosso dei Fauri
TIPO vinho tinto
UVAS 100% Montepulciano
NÚMERO MÉDIO DE GARRAFAS PRODUZIDAS 6.000 (somente nas melhores safras)
MUNICÍPIO DE PRODUÇÃO Bucchianico (Ch)
RENDIMENTO POR HECTARE 100 quintais
TIPO DE SOLO Mistura média
SISTEMA DE condução, Cordão estimulado
DENSIDADE DE PLANTAS 3000 plantas por hectare

VINIFICAÇÃO Fermentação maceração por 10/12 dias em concreto
MALO LACTIC FERMENTATION Completamente realizada
ENVELHECIMENTO 18 meses em tonneaux

Vinhos Brancos

Baldovino Trebbiano Passerina Pecorino

Espumante

NOME Vinho espumante Brut
TIPO Vinho Branco espumante Brut
GRAPES Chardonnay, Pecorino
NÚMERO MÉDIO DE FRASCOS PRODUZIDOS 9.000
MUNICÍPIO DE PRODUÇÃO Francavilla al mare (Ch), Ari (Ch)
RENDIMENTO POR HECTARE 100 quintais
TIPO DE SOLO Sandy
SISTEMA DECONDUÇÃO Latada
DENSIDADE DE PLANTA 1600 plantas por hectare
VINIFICAÇÃO Decantação estática do mosto após prensagem suave e fermentação termocontrolada. Refermentação em autoclave por 3 meses

Os tintos eu os encontrei muto bem elaborados, em especial o rosso dei Fauri que é um vinho de meditação com potencail de guarda, claro que isso não tira o brilho dos outros vinhos que podemos hramonizar tranquilamente com uma carne vermelha ou um molho bem elaorado.

Os brancos adorei todos em especial o trebbiano que tem uma Ótima acidez. perfumes de frutas brancas como maça verde pêra. Vinhos de muita elegância e equilibrio.

O Cerassuolo é um vinho sensacional! Conta o que é a tradição mais típica de Abruzzo, onde Cerasuolo é o vinho de consumo por excelência, generoso e imediato, direto e sem frescuras. O “Baldovino” de Tenuta I Fauri é um Cerasuolo simples sim, mas trabalhado com pincel nas mais pequenas nuances. Envelhecido em aço e engarrafado em fevereiro após a vindima, é um Cerasuolo caracterizado por uma frescura muito agradável, e atravessado por um veio mineral igualmente agradável. É um Cerasuolo para beber com os olhos fechados até que a garrafa se esvazie.

Bem, é isso ai meus amigos espero que tenham gostado do artigo, e se por acaso vierem na Itàlia não percam a possibilidade de vistar essa vinicola maravilhosa.

http://www.tenutaifauri.it/