Ao sul de Bordeaux existe uma área chamada Graves , caracterizada por solos particularmente pedregosos e arenosos. Esta composição particular tornou possível a produção de vinhos de prestigio , a drenagem é perfeita e o solo realiza uma função de auto-regulação da temperatura e da umidade. As videiras que afundam as raizes neste solo encontram condições óptimas para seu desenvolvimento; O resultado são os vinhos de grande caráter, rico, complexo e de longa duração. Pinheiros e florestas caracterizam a paisagem de Graves; Dentro da área se distingui pela elegância de seus vinhos Pessac-Léognan, AOC de 1987, a partir do qual o famoso Haut-Brion nasce. Ele era o proprietário de Château Haut-Brion, em 1660, para dar vida a grandes vinhos tinto Bordeaux de nova geração, que foram inspirados por muitos outros vitivinícolas. Os vinhos tintos mais famosos da área são o acima mencionado Haut-Brion, Premier cru Classé no ranking de 1855, a Mission Haut-Brion, Pape-Clément, Haut Bailly, Domaine de Chevalier, Fieuzal. Embora os vinhos tintos são predominantes, a produção de vinhos brancos de uvas Sauvignon e Sémillon é do mais alto nível. Entre os melhores vinhos brancos incluem Larrivet Haut-Brion, Carbonnieux e Smith-Haut-Lafite.
Sem falar da Sauternes AOC – Esta denominação é famosa pelos seus vinhos de sobremesa brancos, entre os quais o Premier Cru Supérieur classificado como Château d’Yquem.
Graves inclui os municípios de: auternes, Pessac, Talence, Léognan, Martillac, Saint-Morillon e Portets. Todas as áreas vitícolas “.
Hoje mais do que nunca, você vai entender como é difícil, entre tantos vinhos, escolher um para recomendar.
