8 de março? vinho cor-de-rosa! Rosati e Rosè, uma boa bebida que paga o preço de um marketing pouco agressivo, porque, do ponto de vista da qualidade e da satisfação, haveria todos os elementos para que esses vinhos espumantes tenham espaço bastante diferente em nossas mesas. Quem conhece bem o valor dessas produções, nossos amigos franceses, que, ao contrário da maioria, se orgulham e valorizam com orgulho dos vinhos rosès.
Uma oportunidade de descobrir o prazer de uma boa taça no dia da mulher “rosa”, quando por um dia você poderia deixR na adega vinho branco E tinto, e abrir uma dessas jóias pouco valorizadas.
O que abrir? Na taça, o Franciacorta Rosé Bellavista ( www.bellavistawine.it) de Erbusco (Bs), o Franciacorta de uvas pinot noir e chardonnay que, após uma estadia de cinco anos na vinìcola, é apresentado como um vinho espumante com perlage fino e cor rosa brilhante com um nariz particularmente elegante.
Também em Franciacorta, Franciacorta Rosé di Bosio ( www.bosiofranciacorta.it) em Corte Franca (Bs), com aromas cítricos, notas de bagas selvagens, gole de mineralidade convidativa e excelente caráter.
Do jovem Arici, patrono da vinícola Colline della Stella ( www.collinedellastella.com) de Gussago, um gole suave que você vai lembrar, o de Dosaggio Zero Rosè, com toques de frutas vermelhas e torradas, mineralidade vertical e elegante e uma persistência muito longa.
Do Oltrepò Pavese, satisfações do Cruasè di Fiamberti (www.fiambertivini.it) de Canneto Pavese (Pv), rosa pálido, com perlage fine, no nariz frutado e na boca equilibrado.
Uma surpresa será Zephiro Rosè Metodo Classico da Tenuta Quvestra ( www.quvestra.it) de Santa Maria della Versa (Pv). Com a sua cor brilhante, pele de cebola, tem uma perlage fina e persistente, um buquê complexo com uma nota floral de rosa, notas de frutas pequenas e, em particular, de morangos selvagens, um bom corpo, fresco e sapido, com um final de boa persistência.
Como aperitivo e peixe cru, o Marty di Olmo Antico ( – www.olmoantico.it) que Paolo Baggini dedicou a sua filha Martina, com o perfume de morangos silvestres, perlage fino e um sabor que convida para beber.
O excelente Fabio Marazzi, dono da Scuropasso (www.scuropasso.it) é um bom espumante, Cruasè Roccapietra com uma cor rosa intensa, com aromas de frutas pequenas, com um gole energético, vibrante, sapido e persistente.
E, se do Trentino, será um prazer ter o Trento Brut Rosè de Abate Nero ( www.abatenero.it)) de Trento de fascinante cor rosa antiga, com aromas de rosa, groselha, framboesa, notas de toranja e com um gole fino e aveludado, que fecha com um sabor agradável de amêndoa.
Nesse dia muito especial para as mulheres o Enoadademy deseja um feliz dia da mulher e que seja cheio de felicidades e bons vinhos. Santè!
