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Borgonha, adeus ao Pinot Noir, Itália em perigo! Assim começa a ameaça ao mundo do vinho!

Diversificar as culturas para se adaptar ao aquecimento climático e reduzir o colapso da agricultura: é uma das respostas identificadas pelo mundo da ciência para lidar com o aquecimento global, o que poderia levar as temperaturas médias a subirem 4 graus em 2050, com consequências fácil imaginar, devastadoras.

Devastante também para a viticultura, conforme relatado pelo estudo publicado pela revista norte-americana “Proceedings of National Academy of Sciences”, é editado pelo professor da Universidade Espanhola de Alcalà Ignacio Morales-Castilla, o que garante, no entanto, que ainda haja uma oportunidade de adaptar a viticultura, e a agricultura às pressões devidas ao aquecimento global que, segundo os pesquisadores, ameaçam 85% das áreas vinícolas do mundo, com as regiões mais quentes, como a Itália, que correm o risco de sofrer perdas ainda mais significativas, iguais a 90% das vinhas.


Os pesquisadores examinaram a adequação climática de 11 variedades – Cabernet Sauvignon, Chasselas, Chardonnay, Grenache, Merlot, Monastrell (também conhecida como Mourvedre), Pinot Noir, Riesling, Saiesignon Blanc, Syrah e Ugni Blanc – que representam um terço da superfície cultivada globalmente. Para as 11 variedades, os pesquisadores aplicaram um modelo de previsão para entender onde e como elas brotariam e amadureceriam nas diferentes regiões vinícolas em três cenários diferentes: 0, 2 e 4 graus de aquecimento. Então, eles usaram projeções de mudanças climáticas para ver onde essas variedades poderiam ser cultivadas no futuro.

As perdas foram inevitáveis ​​nos dois cenários de aquecimento (+2 e +4 graus), devido às temperaturas e mudanças que teriam influenciado o amadurecimento das diferentes variedades. Fatores que influenciam e muito a qualidade dos vinhos.
A equipe observou, no entanto, que “mudando essas variedades, as perdas podem ser reduzidas em uma quantidade significativa”, disse Benjamin Cook, do Observatório da Terra Lamont-Doherty da Universidade Columbia e do Instituto Goddard de Estudos Espaciais da NASA, co-autor da pesquisa.

Com 2 graus de aquecimento global e nenhuma tentativa de adaptação, 56% das áreas vitícolas do mundo podem não ser mais adequadas para a viticultura, mas se os produtores de vinho mudassem para variedades mais adequadas às mudanças climáticas, apenas 24% seriam perdidas. Por exemplo, na Borgonha, Mourvedre e Grenache, amantes do calor, poderiam substituir as variedades atuais, como Pinot Noir, enquanto em Bordeaux, Cabernet Sauvignon e Merlot poderiam ser substituídos – novamente – por Mourvedre.


Além disso, de acordo com os cientistas, as regiões vinícolas mais frias, como Alemanha, Nova Zelândia e noroeste do Pacífico dos Estados Unidos, sairiam ilesas do cenário que prevê um aquecimento de dois graus, e essas áreas poderiam se tornar adequadas para variedades mais quentes , como Merlot e Grenache, enquanto as variedades que preferem temperaturas mais baixas, como Pinot Noir, podem se expandir para o norte em regiões que atualmente não são adequadas para a viticultura. As regiões vitícolas que já estão quentes agora, como Itália, Espanha e Austrália, correm o risco de maiores perdas, porque já estão limitadas ao plantio das variedades mais quentes.


Com um aumento nas temperaturas de 4 graus, no entanto, o foco em diferentes variedades pode levar a uma redução de perdas de 85 para 58%, ou cerca de um terço. Além disso, a transição de uma uva para outra pode envolver desafios jurídicos, culturais e financeiros significativos, mas não intransponíveis, mas certamente não é a única resposta possível ao aquecimento global: também práticas de gestão como o aumento de irrigação e o uso de pano de sombra podem ajudar a proteger as videiras, mas apenas em níveis mais baixos de aquecimento. Por fim, a eficácia de qualquer estratégia depende se os agricultores têm opções e recursos para se adaptar em escala local, mas também na redução das emissões de gases de efeito estufa e na limitação do aquecimento global, afirmam os autores.

Fonte : https://winenews.it/it/

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