Bom dia meus queridos amigos, se alguèm gosta de harmonizar um bom vinho de meditação
É um queijo que vem da Sérvia, feito com leite de burro. Se você acha que o preço é absurdo, saiba que um burro produz apenas cerca de vinte litros de leite por ano e, por um quilo de Pule, leva 25. Os burros, uns 100, vivem na Reserva Natural de Zasavica.2. Moose Cheese, de alce, € 1’000 / kg
Na Suécia, a família Johansson adota três alces abandonados. Desde então, Gullan, Halega e Juna produzem leite para o queijo de alces, tão bom quanto precioso.3. WHITE STILTON GOLD, dourado, 900 € / kg
Uma descoberta do rei Midas: o queijo inglês Stilton Clawson embelezou com gotas de ouro comestíveis e licor de ponta dourada.
4. WYKE FARMS CHEDDAR, trufa + ouro, € 400 / kg
O Cheddar dourado, embelezado com sabor com a adição de trufa branca. Produzido pela British Wyke Farm, é um queijo para verdadeiros conhecedores.
5. BITTO HISTÓRICO, € 300 / kg
O primeiro dos queijos italianos na lista. Produzido em pastos alpinos no Orobie Prealps entre junho e setembro, a partir de leite de vaca cru e leite de cabras da raça orobica (raça indígena em risco de extinção).
6. PODOLICO CACIOCAVALLO, € 100 / kg
Este queijo nobre é produzido a partir do leite de vacas de origem ucraniana, criadas entre Abruzos e Puglia. Um gosto único a ser descoberto.
7. FORD FORD, o goat’s € 100 / kg
Old Ford é o queijo inglês com um aroma floral e leite de cabra.
8. EPOISSES, a caixa de € 95 / kg
Queijo francês feito de leite cru de vaca, cozido em sua caixa de madeira.
9. JERSEY BLUE, veias azuis de € 90 / kg
De vacas Jersey, o famoso queijo de veia azul.
10. CACIO BUFALA, € 89 / kg
O queijo Caciobufala di Casa Madaio é feita com leite de búfalo da criação de Piana del Sele, coalhada de vitelo e sal, tudo de acordo com os ritmos naturais damaturação da coalhada.
