AG), 19 de fevereiro. A descoberta remonta a agosto passado, mas apenas recentemente as análises confirmaram que os resíduos-especificamente o ácido tartárico e seu sal de sódio, as substâncias naturalmente presentes dentro das uvas em alguns frascos encontrados Nas escavações arqueológicas nas encostas do Monte San Calogero (também conhecido como Monte Kronio), em Sciacca, são vestígios de vinho. Um vinho de 6 mil anos atrás.
A descoberta é sensacional e potencialmente capaz de mudar o eixo geográfico (e, especialmente cronológica) da “invenção” do vinho do leste ao Mediterrâneo, o berço da civilização, mas agora também da enogastromia. Até à data, na verdade, os mais antigos achados foram datados de ânforas desenterradas em Israel, mas eles têm “apenas” 3700 anos. Pelo menos 2300 mais do que os de Sciacca, que vieram à luz graças às escavações de um grupo de cavernas que ficam no complexo carsico chamado “fogões de San Calogero” já a partir do distante 1942.
Não só vinho. Até à data na Sicília, na verdade, não foram ainda encontrados vestígios de uma atividade agrícola que data tão longe no tempo. A descoberta, assim, abre para cenários adicionais, uma vez que o cultivo das vinhas exige técnicas mais elevadas do que as “básicas”, como as relacionadas com o uso de sistemas avançados de irrigação. Mas há também mais: a ânfora em que os arqueólogos identificaram o vinho pré-histórico eram metálicos, testemunhando uma atividade mais do que provável de troca com outras áreas do Mediterrâneo que, ao contrário da Sicília, são ricos em matérias-primas necessárias para a sua fabricação. E isso poderia ter sido cedido em troca do vinho milenar.
Fonte : https://www.ilprimatonazionale.it/cronaca/primo-vino-storia-italiano-scoperta-sicilia-80088/
