Home curiosidades Califórnia, conheça seus vinhos e seu terroir!

Califórnia, conheça seus vinhos e seu terroir!

0 comment

Califórnia, lugar com um lindo litoral e sem sombra de dúvidas muito conhecida porque é aqui que se encontra a Silicon Valley, a patria das grandes empresas de tecnologia. Mas é destaque no mundo pelo seus vinhos de grande qualidade, e hoje vamos conhecer esse território que nos presenteia com a cada ano com o néctar de Bacco.

A grande guinada no setor vinícolo Californiano pode ser atribuído a Jean-Louis Vignes iniciou a plantar as vinhas na região em 1833, e a Agoston Haraszthy, que entre 1850 e 1860 importou cerca de 350 variedades de Vitis Vinifera e fundou a Buena Vista Winery na Sonoma Valley começando assim a primeira vinícola comercial. Em Napa Valley a primeira atividade enologica tomou vida nos meados de 1861 com a fundação da St. Helena Winery, iniciativa de Charles Krug.

A história cruzou as videiras californianas ( vitis labrusca) com a Europa em 1863, quando alguns jardins botânicos ingleses compraram algumas videiras americanas e com essa a fillosera que em poucos anos destruiu grande parte dos vinhedos europeus.

Em 1879 Gustav Niebaum fundou a Rutherford, em Napa Valley, a ainglenook Winery vinícola que se inspirou às de Bordeaux, conseguindo vários reconhecimentos internacionais.

Entre o século 18 e o século 19 aconteceu um grande desenvolvimento do setor enólogico californiano, portado graças a filossera que decimou os vinhedos europeus, fazendo com que os americanos entrassem nos principais mercados internacionais de vinho, que logo depois foi interrompido pela lei do proibisionismo. Passado o período citado acima, quem ajudou ao mercado vinícolo californiano a se reerguer foram várias figuras importantes, tais como o enólogo André Tchelistcheff, que em 1938 introduziu em Califórnia às mais modernas técnicas de vinificação, outra figura importante foi Robert Mondavi, que 1965 fundou a vinícola que serviu de modelo para muitas outras que vieram a nascer, sem falar que se deve a ele o mérito que foi entre os primeiros a utilizar o nome da casta nas etiquetas. E sem falar na contribuição da universidade de Davis e de Fresno que levaram a enologia Californiana a vanguarda no mundo. Nos últimos anos começaram a mudar a situação, porque da quente South Valley no sul de Los Angeles, a produção de vinho começou ir em direção à San Francisco, em zonas mais frescas, ideal para produção de vinhos de qualidade, ambiente ideal para castas como chardonnay, cabernet sauvignon além de Pinot noir e zinfandel.

É verdade que o profissionalismo junto com investimentos e alta tecnologia contribuiu para a explosão dos vinhos californianos no mundo, mas o clima e o território tiveram uma posição fundamental nesse papel. Na Califórnia o clima nas zonas vinícolas no geral é mediterrâneo temperado, com invernos bem rígidos e é verões quentes. E claro é influenciado do oceano pacífico,que contribui com as correntes de ar que descem as montanhas, rendendo uma brisa fresca durante a noite aos vinhedos.

Grande parte do terroir è de origem vulcânica, mas são bem diferentes por camadas, estrutura e composição, como argiloso-limo, pedregosos e arenosos e alguns ricos de calcário.

Os vinhedos Californianos usam no geral castas de origem europeia. A forma de cultivo mais usada é o guyot, mas se pode encontrar também nos terrenos mais férteis o GDC, o cordão livre e a Lyra. A colheita mecânica é muito usada, e a manual usada só para os vinhos de maior qualidade.

As castas de uva tinta mais usadas são; cabernet Sauvignon, Zinfandel, Merlot, Pinot Noir, Carignan, Grenache, Gamay, Syrah e Barbera, e as castas de uvas brancas mais usadas são ; Chardonnay, French Colombard, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chenin Blanc, Sémillon, Riesling, Viognier e Pinot Bianco.

A California tem mais de 300,00 hectares de terra cultivados de vinhedos, produzindo mais ou menos mais de 2,5 bilhões de litros vinhos por ano, sendo a maior região produtora do País.

Então você está pronto para ir na Califórnia para conhecer seu terroir e seus vinhos?

Não deixe de provar seus vinhos de bland bordolese, são ótimos e todos os anos se posicionam entre os melhores do mundo.

Na próxima matéria vamos falar das zonas vinícolas mais detalhadamente da Califórnia!

You may also like

Deixe uma resposta

Este site usa cookies para melhorar sua experiência. Presumiremos que você está ok com isso, mas você pode cancelar, se desejar. Aceitar Leia mais

Privacy & Cookies Policy